L’invito era di un caro amico di famiglia per una cena ieri sera in occasione del 18 compleanno del figlio.
Volutamente “criptica” la location: solo mezz’ora prima dell’appuntamento l’annuncio che saremmo andati in un agriturismo aperto da pochi mesi a Serravalle Pistoiese da … un gruppo di ex clochard.
Arrivati sul posto una raffica di emozioni e di sensazioni che mi hanno quasi commosso:
– struttura impeccabile in ogni dettaglio,
– cucina tradizionale toscana con materie prime “selezionate” in parte prodotte direttamente e in parte provenienti da partner sostenitori del progetto, coinvolti nel reinserimento e riscatto di ex clochard,
– grandissima umanità dello staff, disponibile a raccontare tramite Wainer gli step del progetto, partito nel 2005 a Milano e giunto pochi mesi fà all’importante traguardo dell’apertura della prima struttura ricettiva autogestita a Serravalle Pistoiese.
– anticipazione del prossimo grande obiettivo: apertura di una seconda struttura in Romagna nel … castello malatestiano di Longiano!
Una serata davvero esaltante, oltre che sotto il profilo gastronomico, per le riflessioni che ancora oggi e nei prossimi giorni farò sul potere della volontà se supportata dalla solidarietà.
clochardallariscossa.org
