LEZIONI DI CIOCCOLATO… con FiordiRisorse. Un evento al Bacio!

Scarto il mio primo bacio (di cioccolato), alla degustazione (è proprio il caso di chiamarla così !) in Perugina e dentro ci trovo un pensiero di Eraclito che dice “ L’armonia nascosta vale più di quella che appare” !
Ho pensato che Eraclito mi stesse seguendo !
Come faceva a sapere che mi trovassi in un tempio di armonia, in una fucina del gusto e che quella sera avrei vestito i panni di un goloso viaggiatore ?
L’odore è forte, il profumo è intenso appena arrivi in zona, a Perugia. Poi quando entri, capisci che non vorresti più uscire di lì, comunque non prima di averne capito (e assaporato) di più.
L’esperienza delle “Lezioni di cioccolato” è stata per tutti noi di FdR un coinvolgente viaggio in Italia, una storia di oltre 100 anni, un itinerario fra passione e virtù imprenditoriale.
Manifesti e carte dimenticate di cioccolato ci hanno ricordato chi siamo noi Italiani. Fiumi inarrestabili di “baci” in produzione curati meticolosamente: la nocciolina “storta” sul bacio che viene manualmente rimessa in posizione !
Un tripudio di dolcezza e di dolcezze che stordisce.
Indegni cioccolatai siamo diventati “artisti del gusto” per un giorno, difficile da dimenticare. Capire e essere coinvolti nella creazione di un cioccolatino, destinato – come una farfalla – a un’esistenza effimera, è stata una vibrante esperienza piena di coinvolgimento e finezza tecnica. Come possa essere riuscito a raggiungere il temperaggio a 31,6° è cosa che ancora mi chiedo ! Come possiamo aver creato piccoli gioielli ad alto valore glicemico ci è ancora ignoto. Forse fa tutto parte – come il lavoro di ciascuno di noi – di quanto credi in quello che fai, di quanta “tigna” ci metti pur di arrivare al risultato, alla soddisfazione.
In valigia i diplomatici dovrebbero avere sempre un po’ di cioccolato: sarebbe tutto molto meno complicato.
A Luana e Osvaldo grazie per questo evento che ha sciolto anche gli animi più coriacei !
FdR Umbria inizia la nuova stagione col botto, anzi col “bacio” !